Appelé aussi restaurateur d'œuvres d'art, ce métier vise à la remise en état à l'identique du patrimoine culturel pour le placer en conformité avec la vérité historique. Il ne lui est pas familier de remettre certaines toiles aux gouts du jours mais plutôt de lui redonner leurs valeurs initiales en leur permettant de perdurer le plus longtemps possible. Donc le restaurateur se doit de rester humble vis à vis de certaines altérations du temps sur l'objet, pour ne pas trahir sa vérité du temps. C'est un métier qui requiert une certaine somme de connaissances en tout lieu.
Il existe différentes formations pour devenir restaurateur d'art, que ce soit en passant par les écoles d'art ou bien par des formations en atelier, mais le cursus aboutit généralement à une création d'entreprise comme la plupart des métiers d'artistes.